4º dia fase Crucero: cenando en un Wok

Fuí ha cenar a un Chino Wok (tipo buffet libre con zona wok, zona plancha y zona parrilla argentina) me lo tomé como un reto personal: comí esparragos blancos, mejillones con picada de pimientos crudos y cebolla, escogí para el plato caliente un filete de ternera (que me hicieron en la parrilla porque descarté tanto la plancha como el wok por los aceites y las salsas con la que lo cocinan todo) y de beber una Coca cola Zero. Me porte muy bien y me fuí con mi marido a una terracita a "tomar algo" como me sentí llena no quise meterle burbujas al cuerpo y me pedí un té del tiempo con sacarina y disfruté del resto de la velada (y de la compañia) en aquella terraza.

¡Reto superadooooo!

Fase crucero

En esta fase he elegido 1pp/1pv (un día proteina pura otro proteina + verduras) creo que asi se hace más llevadero pq cambias cada 24h. Os pondré algún menú pero no todos porque son bastantes dias y no quisiera que esto fuera tedioso.

Os cuento que el primer día de pv comí ensalada fresca con pechuga y cené una berenjena rellena de carne de ternera picada, disfruté de las verduras como en ninguna dieta antes (normalmente en otras dietas cuando tomaba hervido o ensalada más bien me daban ganas de llorar).

Los días pp son casi iguales que en la fase Ataque pero con alguún capricho de la tabla de "Tolerados" (se permiten 2 tolerados al día) l tolerado preferido es el cacao 0% y me encantan las magdalenas de chocolate aunque nunca he conseguido comerme las 3 que salen con mi ración porque siempre les salen "amigos por todas partes" y a mi marido le chiflan. Y otro tolerado con el que suelo deleitarme es un quesito del caserio light (mirando todas las tablas de todas las marcas es el que menos carbohidratos y grasas tiene y más proteinas).

Magdalenas de Choco Dukan

Ingredientes:
1 huevo y una clara
1 cucharada de levadura royal
1 cucharada de cacao en polvo 0%valor
1 cucharada de queso batido 0%
1 cucharada de dulcorante liquido
2 cucharadas de salvado de avena
1 cucharada de salvado de trigo
2 gotitas de essencia de vainilla (opcional)
(Las cucharadas son soperas)

Se mezclan todos los ingredientes en un bol, se baten bien y luego las repartimos en moldes para magdalenas (aptos para microondas) a mi me salen 3 magdalenas grandes.

Son 2min a max. potencia (mi micro es d 700wt) cada magdalena, (las hago por separado). De todas maneras es fácil de ver una vez s han inchado es dejarlas 1 minuto para que cuajen.

¡BON PROFIT!

(Es una adaptación del video-receta de Youtube de Zaixhak)

Fase Ataque: Resultados

Bueno, la primera fase ha concluido. Han sido 10 días a proteinas y lacteos desnatados.
Empecé el pasado día 18 de julio/2011 con 101'200kg y he acabado la 1ªfase (Ataque) el día 27 de julio/2011 con 97'700kg
Total= 3'5kg menos
Ha sido casi todo volumen con lo cual se notan más, he perdido 4cm de cintura, 4cm de volumen de hombros y espalda, 3cm de cadera y 1cm de cada muslo.

Estos dias me he sentido con muchas enrgias a lo largo del día pero por la noche he notado también mucho cansancio, he de decir que gran culpa de esto último también es por el calor y que en estos días no me he encontrado floja ni mareada.

La piel me la noto con buen color he hidratada, me encuntro bastante más ligera, ningún dolor ni de cabeza, ni estomacal, ni muscular, ni de articulaciones.

Ha sido dura la abstención no sólo de dulces y todo lo que normalmente "engorda" sino de no poder comer queso semicurado, fruta fresca, arroz y pastas pero como ha sido una cortita fase recibo las verduras con los brazos abiertos, como si fueran un premio por llevarlo a  "rajatabla". También cuento con las recetas de la "reposteria casera Dukan "que puedo empezar a tomar ya.

He utilizado pocos trucos porque no he tenido a penas ansiedad pero seguiré tirando de ellos:
-Mascar chicle sin azucar sabor frutas
-Neste sin azucar fresquito a cualquier hora
-Cortados y café del tiempo a cualquier hora
-Picar pavo frio
-Seguir bebiendo mucha agua
...

Dia 10 (Fase1 Ataque)

Es el último día de la fase de ataque!!!!

DESAYUNO:
-Yogurt natural desnatado 0%
-Cucharada y media de avena y 1 de germn de trigo (mezcladas con el yogurt)

ALMUERZO:
-3 lonchas de pavo frío

COMIDA:
-Ternera a la plancha con queso batido 0%

MERIENDA:
-1 yogurt desnatado natural 0%ado
-Café del tiempo dulcor

CENA:
-Pechuga a la plancha con albahaca

Dia 9 (Fase1 Ataque)

DESAYUNO:
-Yogurt natural desnatado 0%
-Cucharada y media de avena y 1 de germn de trigo (mezcladas con el yogurt)

ALMUERZO:
-2 lonchas de j.York

COMIDA:
-Dorada al horno
-Yogurt desnatado natural 0%


MERIENDA:
-Café con leche desnatada con edulcorante bien fresquito

CENA:
-Ternera a la plancha
-Una tarrina pequeña de queso de burgos 0%

Dia 8 (Fase1 Ataque)

DESAYUNO:
-Café con leche desnatada edulcorado

ALMUERZO:
-3 lonchas de pavo frío
-Yogurt natural desnatado 0%


COMIDA:
-Rollitos de J.York a la plancha rellenos de queso batido 0%

MERIENDA:
-Yogurt natural desnatado 0% con salvado de avena

CENA:
-Merluza al microondas con limon y especias.

Dia 7 (Fase 1 Ataque)

Acabó el fin de semana de "ataque", en tres días comenzaré la fase crucero, será entonces cuando haga un balance formal de progresos con los "pros y contras" de sta 1ª etapa, mientras tanto os dejo con el menú de hoy:

DESAYUNO:
-Yogurt natural desnatado 0%
-Cucharada y media de avena y 1 de germn de trigo (mezcladas con el yogurt)

ALMUERZO:
-Coca cola Zero
-Gulas del norte calentadas en microondas (las que no llevan aceite)

COMIDA:
-Atún a la plancha acompañado de queso batido 0% como salsa


MERIENDA:
-1 vaso de leche desnatada con edulcorante bien fresquita

CENA:
-Pechuga a la plancha con salsa de curry*
-Una tarrina pequeña de queso de burgos 0% a rodajitas pasadas por la plancha con albahaca

Dia 6 (fase 1 Ataque)

Hoy estaba preocupada porque es sábado y había quedado con unos amigos para merendar en el río y con otros para cenar ¡uf! que vértigo!! pero he pasado bastante decentemente las situaciones, la merienda la salvé no picando los dulces que ellos traian (rollitos de anis y azucar, mini magdalenas rellenas de choco,torta de pasas y nueces...) y la otra es que habia preparado un litro y medio de mi "granizado merengado" que es lo que me ha tenido entretenida.

La cena ha sido muy dificil porque queríamos tomar mejillones al vapor y no tenían, he pedido ternera a la plancha (he tenido que meterla en una sevilleta para quitarle los restos de aceite) pero eso no ha sido lo peor: les digo que la quiero sola sin acompañamiento y cuando la traen... Buffff!! en el plato había patatas fritas, un pegote de ajoceite y un huevo frito (increible pero cierto) la solución ha sido que mi marido, que tenia bocadillo, me ha dado su plato para que pusiera a salvo mi ternera y él se ha comido las patatas, el ajoacite y el huevo junto a su bocadillo. ¡TELAA!

Mi menú de hoy:

DESAYUNO:
-1 yogurt 0% con 1 cucharada de germen de trigo y 1 y media de avena.
-Café del tiempo

ALMUERZO:
-Yogurt natural desnatado 0%

COMIDA:
-Merluza a la plancha
-Revuelto de 2 claras de huevo

MERIENDA:
-Vaso y medio de "granizado merengado"

CENA:
-Ternera a la plancha (de Bar)
-Café del tiempo edulcorado

Por cierto! lo del estreñimiento solucionado (con lo que os comenté del "Fave de Fuca") he tenido que modificar las tomas para que todo vaya perfecto, tomo un comprimido a la hora de comer y otro en la cena y el dia siguiente descanso.

Receta de las Pechugas al Ajillo (pp ataque y crucero)

Ingredientes:
-1 pechuga sin piel fileteada
-4 dientes de ajo
-Medio limón (para exprimirle el jugo)
-Sal
-Tomillo
-Pimientas en bolas

Salpimentamos los filetes al gusto y los colocamos en una fuente apta para microondas,  pelamos, troceamos los ajos y los repartimos por toda la fuente, exprimimos con la mano el limón por encima, agregamos varias bolitas de las diferentes pimientas (negra, blanca, gris) pimentón y el tomillo. Cocemos en el microondas 4 min  a maxima potencia, damos la vuelta a cada filete con un tenedor y las ponemos 4 minutos más.

¡Disfruta del sabor aromático de esta receta!

Día 5 (Fase 1 Ataque)

Como mi extreñimiento dura ya 2 días he pasado por la farmacia y me han dado "Fave de fuca" he de tomar 1 al día, ya os contaré que tal me va!!

Mi menú de hoy:

DESAYUNO:
-Yogurt natural desnatado 0%

ALMUERZO:
-3 lonchas de pavo frío

COMIDA:
-Pechugas al ajillo*
-Cortado del tiempo con leche desnatada y edulcorante

MERIENDA:
-1 yogurt 0% con 1 cucharada de germen de trigo y 1 y media de avena.

CENA:
-Huevos revuelto (1 huevo entero y 1 clara)
-Vuelta y vuelta de pavo acompañado con un poco de queso batido 0%

Receta de los Contramuslos de Pollo al Aroma Provenzal

Ingredientes para 2 personas:

-8 contramuslos de pollo sin piel (ya bienen asi en las bandejas de Mercadona)
-Pimienta negra
-Sal
-Pimenton dulce
-Romero
-Tomillo
-Ajo en polvo
-Jenjibre
-Cilantro
-Albahaca
-Oregano
-Canela
-2 hojitas de laurel

Precalentamos el horno a 200º
Colocamos en un mortero una pizca de cada una de las especias y las mezclamos.
Salpimentamos los contramuslos y espolvoreamos la mezcla de las especias por encima.
Lo ponemos al horno de 30 a 40min. Sacar y colocar las dos hojitas de laurel y cocinar de 5 a 10 min más (las ponemos al final para no matar el sabor de las demas especias)

Receta de la Lasaña de mar (Sin Pasta)

Ingredientes para 2 personas:
-8 palitos de cangrejo (4 para cada ración)
-5 latas de atún al natural
-5 cucharadas de Queso batido 0%
-2 lonchas de salmón ahumado sin aceite
-1 tarrina pequeña de queso de burgos 0%
-Orégano
-Albahaca

 

Primero desenrollamos con cuidado los palitos de cangreso de tal forma que queden como láminas (serán nuestras sustitutas de las placas de pasta tradicionales)

Escurrimos y desmigamos el atún y lo mezclamos con el queso batido y un poco de orégano (esto va a ser nuestro relleno)

Montámos: lámina, relleno,lámina, relleno, lamina, relleno y lámina por cada ración.

Decoramos por encima con el salmón ahumado y con rodajitas del quesito de burgos, condimentamos con albahaca y lo metemos en el microondas de 5 a 8min a máxima potencia. También se puede comer frío.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!


*Inspirada en la receta original de Dukangirl

Receta de las Tortitas Dulces de Canela

Ingredientes:
-Medio vaso de leche desnatada
-1 cucharada de germen de trigo
-1cucharada y media de avena
-2 cucharadas de queso batido 0%
-1 clara de huevo
-1 sobre y medio de edulcorante en polvo
-Canela

Mezclamos todos los ingredientes,  menos la canela, en un bol. Distribuimos la masa en 4 vasitos y los ponemos en el micro durante 3 minutos a max. potencia, desmoldamos las tortitas en un plato pequeño y las volvemos a itroducir en el micro para que terminen de hacerse por la parte que estaban debajo en los vasitos. Ponemos canela al gusto (a mi se me fué la mano jajaja)

¡DISFRUTADLAS!!!!

Dia 4 (Fase 1 Ataque)

Hoy he decidido pesarme, lo hago en la farmacia (porque por 50cts te pesas, mides y te tomas la tensión) y... 99'70kg ¡¡¡¡TACHANNNN!!!

1kg y 200gr menos en tan solo 3 días.


Mi menú de hoy:

DESAYUNO:
-Café con leche del tiempo (leche desnatada y edulcorante)

ALMUERZO:
-3 lonchas de J. York

COMIDA:
-Contramuslos sin piel al horno (al estilo bolsas para hornear con especias provenzales de Mercadona
-1 tarrina pequeña de quesito de burgos 0%´
-1 yogurt natural desnatado 0% edulcorado

MERIENDA:
-Tortitas de canela*
-1 yogurt natural desnatado 0% edulcorado

CENA:
-Mejillones al vapor
-Lasaña de mar (Sin pasta)*

Receta del Granizado Merengado

Ingredientes:
-1 vaso grande de leche desnatada (al ser posible de plástico por el congelado)
-1 tronquito de canela en rama
-Ralladura de limon
-Edulcorante (sobrecito y medio)

Añadimos la canela y el edulcorante en la leche y removemos bien, rallamos la corteza de un limón (yo prefiero cortar varios trozos de piel y dejarlos dentro de la leche) ponemos una pajita y al congelador 1h, meneamos y media hora más.

Es una receta muy sencilla y muy refrescante!!

Receta del Dukan-pudin de vainilla

Ingredientes para 1 persona:
1 clara de huevo
1 cucharada y 1/2 de avena
1/2 cucharada de germen de trigo
2 cucharadas de queso batido 0%
100ml de leche desnatada
Media vaina de vainilla
1 sobre de edulcorante (sacarina en polvo)

Hervimos la leche desnatada con la vaina de vainilla un par de minutos y dejamos reposar.
En un recipiente se mezclan los restantes ingredientes con una cuchara
Se le añade la leche avainillada a la mezcla y se cuece al microondas durante 3min , dejamos enfriar y lo colocamos en el frigorifico durante 1h.

¡ESPERO QUE OS GUSTE!

Dia 3 (fase 1 Ataque)

DESAYUNO:
-Cortado del tiempo (leche desnatada y edulcorante)
-3 rollitos requeyork (3 lonchas de j.york con requeson desnatado dentro y enrollados)

ALMUERZO:
-Yogurt 0% desnat. edulcorado

COMIDA:
-Pinchos de pavo a la plancha con salsa para sucar  (queso batido 0%)
-Dukan-Pudin de vainilla* con yogurt 0%

MERIENDA:
-Granizado merengado*

CENA:
- Entrantes : 4 gambones a la plancha y gulas del norte (sin aceite) con gambitas peladas y ajo
-Boquerones al horno


El día perfecto sin deseos de picotear y distraida con las nuevas recetas!!


(*) Ver recetas

Dia 2 (fase 1 Ataque)

DESAYUNO:
-Café con leche desnatada y edulcorante
-1 huevo duro

ALMUERZO:
-Pavo frio (2 lonchas)
-Cortado del tiempo

COMIDA:
-Pollo al microondas (1 muslo y contramuslo especiado con pimentón, ajo en polvo sal y un chorrito de brandy)
-Un cortado del tiempo
MERIENDA:
-Yogurt 0% natural edulcorado con una cucharada y media de avena y media de germen de trigo

CENA:
-Ternera a la plancha con requesón desnatado
-2 claras de huevo revueltas

Hoy me he dado cuenta que el huevo por la mañana me sienta como un tiro porque he estado todo el día con colitis, bebí 2L y pico de agua por el calor y por miedo a deshidratarme jajajaj.

Dia 1 (fase 1 Ataque)

Me speran 10 días de proteina pura y lacteos desnatados, en esto consiste la 1ªfase o fase de Ataque según la cantidad de peso que yo debo perder.

DESAYUNO:
-Café con leche desnatada y edulcorante
-Pavo frio (2 lonchas)

ALMUERZO:
-Yogurt 0% natural edulcorado

COMIDA:
-Pechuga a la plancha con ajo y tomillo
-Huevos revueltos (1 huevo entero + 1 clara)

MERIENDA:
-Tortita de avena dulce (receta original sin sal añadiendo canela y edulcorante al gusto)
-Un cortado del tiempo

CENA:
-Ternera a la plancha con requesón desnatado
-Yogurt 0% natural edulcorado


Un día muy bueno, sin hambre y sin ansiedad

Yo y mi sobre-sobrepeso

Nunca he sido delgada (tengo S.O.P. desde los 11 años), nunca me he sentido acomplejada por ello, pero cuando tu peso, mejor dicho la pérdida de peso va a multiplicar la eficacia de mi tratamiento de fertilidad ya sientes la necesidad de desprenderte del "exceso de carga".

Llevo 1 año y pico de tratamiento y he probado 4 dietas diferentes  y sólo he perdido el tiempo y he ganado más peso, cuando empecé con las dietas pesaba 92'70kg y la dieta Dukan la comencé  el pasado día 18/7/2011 con 101'20kg.

Adquirí y leí el libro

Siempre he pensado que para meterte en algo has de saber bien dónde te metes y basándome en eso tenía que recopilar la máxima información.
Me hice con el libro "El método Dukan ilustrado" porque me pareció más ameno para leer, claro y porque llevaba algunas recetas de muestra.
He de confesar que antes de leerlo venía con mis "contras" había oido las criticas de otros médicos a la dieta, miedos de gente que no se atreve a comenzarla y algún reportaje que no contrastó mucho la información emitida.
La información del libro la amplié  (y la sigo ampliando) con otras ciber-recetas de chicas y chicos que la estan haciendo en estos momentos.

Al leerlo descubrí muchos "pros":

-Acceder a la dieta es muy económico: Ningún médico me ha cobrado consulta ni tratamiento
-Las etapas son claras y concretas: el libro deja claro de qué va cada etapa y cuál es su propósito.
-Es una dieta que se preocupa por el "efecto rebote": 2 etapas para perder kg y otras 2 para saberse mantener.
-Es una dieta que despierta la creatividad en la cocina: todos jugamos a mezclar los alimentos permitidos para sacar recetas nuevas

y por esos "pros" me decidí ...